【食安科普 】 “食”刻守护 安全同行——食品安全知识宣传

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民以食为天,食以安为先。为进一步增强居民食品安全意识,养成良好的饮食卫生习惯,提高食品安全方面的自我保护能力,汤河镇卫生院向大家讲解食品安全小知识,让我们一起来学习吧!



什么是食品安全?


食品安全指食品无毒、无害,符合

应当有的营养要求,对人体健康不

造成任何急性、亚急性或者慢性危

害。食品安全既包括生产安全,也

包括经营安全;既包括结果安全,

也包括过程安全;既包括现实安全

,也包括未来安全。


生活中如何保障食品安全?



01
保持清洁

1.勤洗手,饭前便后要洗手,自己的餐具洗净消毒,不用不洁容器盛装食品,不乱扔垃圾,防止蚊蝇滋生。

2.经常蒸煮消毒厨房用具,保持厨房用具清洁。

02
生熟分开

1.生的肉、禽和海产食品要与其他食物分开。

2.处理生的食物要有专门的设备和用具,例如刀具和切肉板。

3.使用器皿储存食物以避免生熟食物互相接触。生的食物,尤其是肉、禽和海产食品及其汁水含有危险的微生物,在准备和储存食物时可能会污染其他食物。


03
食物要彻底煮熟烧透

1.正确的烹饪方法和适当的温度,可以杀死几乎所有的有害微生物,烹调食物的温度达到70°C有助于保证食用安全。

2.熟食室温放置后再食用,要二次加热;从冰箱里取出的生冷熟食,特别是剩饭剩菜,也不能直接食用,一定要彻底加热。


04
在安全温度下保存食物

1.绝大多数微生物喜欢室温的环境,高于70°C,或者低于4°C就很难存活。夏季,熟食在室温下存放的时间不宜超过2个小时,让食物冷却放入冰箱保存。

2.定期清理冰箱。冰箱不是保险柜,无论是冷藏还是冷冻,食物都不要存放过久。



05
使用安全的水和食物原料

1.要到正规超市和市场购买食品,要注意生产日期、保质期、储存条件等,选择新鲜的水果和蔬菜。

2.食品制作的全过程要使用安全的水,不用未处理的水,避免因环境污染引起食源性或水源性腹泻等。



06
购买食品注意事项

1.一定要注意看经营者是否有营业执照,其主体资格是否合法。要观察商家的卫生状况,一定要看看商家有没有健康证、食品安全证等证照。

2.要注意看食品包装标识是否齐全,注意食品外包装是否标明商品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等,有无QS标识等内容。


3.买完东西后一定要妥善保管购票依据或凭证,这样可以保护我们消费者的权益。

4.不买无证摊贩的食品,不买无商标或无生产日期、无生产单位、无保质期等标签不完整的食品;不到无证摊点、快餐店、小店购买食品或用餐。及时处理家中发霉变质、污秽不洁、超过保质期的食品。


食品安全无小事,食品安全靠大家

食品安全关系着每个人的幸福和安康

关系着社会的安定与和谐

希望我们从自身做起,建立良好的食品安全意识

让美好“食”光与你我安全同行!

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来源:大溪镇卫生院

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